Sept conseils pour des repas plus sains à la maison pendant l'épidémie de coronavirus

Diététicienne clinicienne des hôpitaux Shriners

Conseils de Pamela Patt, MS, RDN, CSP, LDN, CSNC, diététicienne clinicienne et directrice des services de nutrition à l'hôpital Shriners de Chicago :

1. Les pâtes complètes et les haricots en conserve sont d'excellentes sources de fibres et de protéines. Vous pouvez également acheter différentes sortes de pâtes pour un apport supplémentaire en protéines : pâtes aux lentilles, aux pois chiches, aux haricots noirs ou même au quinoa.
2. Mangez vos légumes. Patt suggère d'acheter des légumes surgelés car ils se conservent beaucoup plus longtemps. Pensez aussi à vous procurer des fruits surgelés ou en conserve dans leur jus pour compléter vos fruits frais.
3. Faites participer vos enfants à la cuisine. Les enfants peuvent laver les fruits et légumes. Les enfants peuvent mesurer des objets. Cuisiner avec vos enfants leur permettra non seulement d'occuper leur temps, mais aussi de leur préparer des repas sains et faits maison.
4. Pensez aux grandes marmites de soupe. Le chili est un autre bon plat à préparer.
5. Achetez des sauces pour pâtes ou au moins des tomates en conserve et de la sauce tomate. Ils sont en bonne santé. Elles contiennent également de la vitamine C, qui, selon Patt, est bonne pour lutter contre les virus.
6. Le fromage et les œufs sont de bons aliments de base. Ils durent longtemps.
7. Prenez un apport supplémentaire en vitamine C, que ce soit par le biais d'aliments comme le jus d'orange ou de sachets de compléments alimentaires en poudre contenant de la vitamine C et d'autres nutriments conçus pour renforcer votre système immunitaire. Patt affirme qu'il existe des preuves scientifiques que la vitamine C peut renforcer le système immunitaire.

Enfin, Patt a conseillé de prendre soin de soi pour rester en bonne santé pendant cette période stressante. Cela comprend dormir suffisamment, manger des fruits et des légumes et bien s'hydrater.