Siete consejos para comidas más saludables en casa durante el brote de coronavirus

De la dietista clínica de los Hospitales Shriners

Consejos proporcionados por Pamela Patt, MS, RDN, CSP, LDN, CSNC, dietista clínica y directora de servicios de nutrición en el Hospital Shriners de Chicago:

1. La pasta integral y los frijoles enlatados son fuentes muy saludables de fibra y proteínas. También puedes comprar una variedad de pastas para aportarte proteínas adicionales: pasta de lentejas, de garbanzos, de frijoles negros o incluso de quinoa.
2. Come tus verduras Patt sugiere comprar verduras congeladas porque duran mucho más. También puedes comprar fruta congelada o enlatada en su propio jugo para complementar tu fruta fresca.
3. Involucre a sus hijos para que le ayuden a cocinar. Los niños pueden lavar los productos. Los niños pueden medir las cosas. Cocinar con tus hijos no sólo ocupará su tiempo sino que también te permitirá ofrecerles comidas saludables hechas en casa.
4. Pensemos en grandes ollas de sopa. El chile es otra buena comida para preparar.
5. Compre salsas para pasta o al menos tomates enlatados y salsa de tomate. Están sanos. También tienen vitamina C, que según Patt es buena para combatir los virus.
6. El queso y los huevos son buenos alimentos básicos. Duran mucho tiempo.
7. Tome vitamina C adicional, ya sea de alimentos como jugo de naranja o paquetes de suplementos nutricionales en polvo que contienen vitamina C y otros nutrientes diseñados para estimular su sistema inmunológico. Patt dice que hay evidencia científica de que la vitamina C puede fortalecer el sistema inmunológico.

Finalmente, Patt dijo que hay que cuidarse para mantenerse saludable durante este momento estresante. Eso incluye dormir lo suficiente, comer frutas y verduras y mantenerse bien hidratado.